先日、久しぶりにKの会を催しました。
会場は
西十日市にある”イプシロン”さんです。店内に入り左手に上がった所に素敵な半個室があり、今回はここが会の舞台となりました。
まずはお料理から
今回はワインのテーマがトスカーナ州でしたので、食事もそれに合わせて。まずは前菜です。私の好きなランプレドットが乗っていたのが嬉しい。
皆の歓声が上がった一皿。旬の魚とお野菜を盛った一品。これにあうトスカーナの白は…中々難しいかも知れません(笑)。
冷製の後は暖かいスープ。下には私の大好物の豆を始めしっかりしたお味の野菜たちが。
ウサギ?のラグーとトスカーナ名物ピチ。絶品!
そしてメインは
トスカーナ固有品種 チンタセネーゼのグリル。見事なレアですが、数時間前から炭でゆっくりゆっくりと仕上げていて下さっていたとのこと、これまた絶品でした!
今日のワインたちですが…
右)クイド・スプマンテ・ブリュット/グアルディエンセ/カンパーニャ州。ファランギーナから造られる安旨スプマンテ。久しぶりに飲みましたが、値段を考えればコスパ大。ちょっと風邪気味の喉には染みましたが(笑)。
左)ヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノ2011/フォンタレオーニ/トスカーナ州。最近地元でも注目のDOCGです。D嬢のリクエストにより持ち込み。二皿目に合わせたかったのですが、皆さんのペースが早く、一皿目で飲み干されてしまいました。酸がかなり強く苦みもあるので、今の季節のサーブには工夫が必要です。
右)キャンティ・クラシコ2001/クアルチャヴェッラ。キャンティの雄の貴重なバックビンテージ(蔵出し)。9月に飲んだときは気温が高いこともあり少しぼやけた印象(ボトル差か?)でしたが、これは最初からサンジョベーゼ全開(笑)。時間と共にバランスもい良くなり、明日が楽しみなワインでしたが飲んでしまいました。
中)R&R/カステッロ・ディ・ガッビアーノ。今はもう生産されていない、正規輸入も多分されていないガッビアーノ。90年代にスーパータスカンの走りとして名を上げました。知人からこのビンテージが素晴らしかったとの情報を得て購入(笑)。開けた直後は早飲みか?と思いましたが、時間が経つと共に果実味が徐々に頭をもたげて来て、一時間後には若々しくマッチョに変身。カベルネ主体ですが、そこはやはりイタリア。スミレの香りや柔らかなタンニンはやはりトスカーナです。涙が出るほど感動したワイン。
左)ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ・ラ・カーサ1997/カパルツォ。 ご存知、神の雫登場ワイン(笑)。97は晩秋には程遠く”お花畑”でした。個人的はイチゴを強く感じ、タンニンの溶け込み様は半端でなくきめ細かく、余韻も長い。樽がやや強いかなと思い、調べてみたらバリック熟成らしい。今はバランスが取れていますが、この先どうなるのだろう、と余計な心配をしてしまいました(笑)。これもまた秀逸。
以上、今年最後のKの会も無事に終了しました。しばらくお休みして次回は来年1,2月です。テーマは”北”。さて、何にするか今から楽しみです。