ということで、この時期広島では牡蠣が食卓を席巻します。先日は牡蠣フライでした。ということで、合わせたワインですが、、、
Colli di Luni Vermentino 2006 / OTTAVIANO LAMBRUSCHI / Liguria
リグーリア州のヴェルメンティーノ(ピガート)です。畑はリグーリアでも最良の一つコスタ・マリーナ。フレッシュ感はありますが、ミネラル感と酸のバランスも抜群です。ミネラルは私はかなり塩分を感じました。これがこちらのテロワールの特徴なのでしょうか?無論牡蠣フライには良く合いました。生魚よりも火が通った魚や甲殻類、わたり蟹を焼いたものとかに合わせてみたいですね。